5 причин давать на завтрак ребенку кисломолочные продукты

5 причин давать на завтрак ребенку кисломолочные продукты
Май 25, 2016 admin

Всего лишь сто с небольшим лет назад домашний кефир и иные кисломолочные продукты относились к разряду невероятно дорогих и ценных лекарств. А сама закваска для его производства была добыта от кавказских народностей путем промышленного шпионажа и историей, подходящей для авантюрного романа. Домашний кефир всегда считался чудо — напитком, позволяющим исключить возникновение многих болезней, поднимать на ноги смертельно больных людей, продлевать жизнь. А домашний йогурт еще 20 лет назад было невозможно создать в нашей стране. Теперь же эти продукты – одни из самых доступных, вот только надо определиться с их качеством, а купить закваску стало весьма простым делом.

Кисломолочные продукты для детей: только польза

С  давних пор давно изучена вся польза кисломолочных продуктов для разных возрастных групп, определен состав каждого из видов в зависимости от используемой закваски. Но почему же домашний йогурт так полезен именно на завтрак для детей?

На этот вопрос есть несколько ответов:

  • все молочные продукты являются просто настоящей кладовой кальция, так необходимого для правильного формирования костного скелета. А в кисломолочных продуктах он содержится в особой форме, которая является наиболее легко и полно усвояемой – достаточно купить закваску и приготовить на своей кухне домашний кефир, йогурт или ряженку;
  • в кисломолочных продуктах в процессе ферментации появляются естественные антибиотики, которые активно защищают организм от проникновения вредоносной флоры и являются абсолютно безвредными. Естественные антибиотики способны противостоять даже палочке Коха, вызывающей заболевание туберкулезом – нужно лишь изготовить домашний йогурт или домашний кефир, чтобы защитить вашего малыша при общении с другими людьми;
  • домашний кефир и домашний йогурт, если купить закваску высокого качества, способствуют улучшению секреции желудочного сока, что нормализует обменные процессы в желудочно-кишечном тракте;
  • в процессе сквашивания количество полезных веществ значительно повышается – например, незаменимых аминокислот домашний кефир содержит до 10 раз больше, нежели обычное свежее молоко. К тому, усвояемость всех веществ гораздо выше – если молоко за час усваивается только на 32%, то домашний йогурт – на 91%;
  • домашний кефир – простой и быстрый способ доставить в организм белок, жирные органические кислоты. Все это полноценно насыщает организм, не нанося вреда. Конечно, если только купить закваску и приготовить домашний кефир своими руками.

Микроэлементы, аминокислоты, витамины – наличие их в домашнем кефире и в домашнем йогурте делает их полноценной пищей вне зависимости от возраста. Но особенно в этом нуждаются дети, так как их организм еще не выработал должного иммунитета.

Какие кисломолочные продукты выбрать?

Сколько бы ни говорили о пользе кисломолочных продуктов, самое главное – чтобы они были качественными. Вряд ли мы можем быть в полной мере уверены в качестве товаров, приобретенных через торговую сеть.

Поэтому единственный вариант для предложения детям на завтрак или на ужин кисломолочных продуктов высокого качества – это купить закваску и приготовить их самостоятельно. Для этого надо:

  • приобрести цельное молоко;
  • купить закваску для домашнего кефира, ряженки, творога или же домашнего йогурта по разумной стоимости;
  • подогреть молоко до 95 градусов. Можно сначала довести молоко до кипения, но тогда потом требуется его остудить, иначе придется повторно купить закваску и ввести ее в продукт;
  • разлить молоко по стаканам или небольшим баночкам;
  • добавить в каждую емкость закваску;
  • оставить емкости при комнатной температуре до полного сквашивания домашнего йогурта и домашнего кефира, для которого вы не поленились купить закваску.

Такой домашний кефир станет настоящей защитой для здоровья вашего малыша, а домашний йогурт с добавлением свежих ягод и фруктов станет любимым лакомством, приносящим пользу.

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*