Что такое греческий йогурт и почему его стоит попробовать каждому?

Что такое греческий йогурт и почему его стоит попробовать каждому?
Май 26, 2016 admin

Греческий йогурт – это продукт, происхождение которого связывают с кулинарными традициями восточно-средиземноморских, ближневосточных и южно-азиатских стран. Именно в тех краях принято использовать греческий йогурт для приготовления блюд, а обусловлено это способностью йогурта не сворачиваться под воздействием высоких температур.

В чем еще отличия греческого йогурта от привычного аналога?

Традиционный греческий йогурт по вкусу похож на мацони – кисломолочный напиток армянской или грузинской кухни, чем на привычный магазинный йогурт. Если вам доводилось попробовать мацони, наверняка вы найдете нечто схожее между этим продуктом и греческим йогуртом.

Если сравнивать консистенцию, то греческий йогурт намного превзойдет привычный йогурт, так как будет плотным, густым, концентрированным.

Греческий йогурт считается «чистым продуктом», присутствие в его составе лишь небольшого количества сахара способствует тому, что этот продукт смело можно причислять к диетическим.

В чем полезность данного продукта?

Греческий йогурт, рецепты использования которого вы можете найти здесь, обладает теми полезными свойствами, которые в корне влияют на организм человека. Разумеется, положительно. Каким образом?

  • греческий йогурт в своем составе имеет высокую концентрацию пробиотиков, способных устранять запоры, диарею, воспаления в кишечнике;
  • кальций, содержащийся в греческом йогурте, показан при остеопорозе и других костных заболеваниях;
  • живые бактерии в греческом йогурте способствуют профилактике онкозаболеваний;
  • существуют гипотезы, что этот продукт помогает даже справиться с депрессиями и кризисами при возрастных изменениях!

Используйте греческий йогурт, чтобы сохранить своё здоровье, повысить иммунитет и зарядиться оптимизмом. Всё это возможно, но лишь при условии, что вы будете употреблять только качественный и натуральный греческий йогурт. Как его получить?

Греческий йогурт собственного приготовления

Для приготовления натурального греческого йогурта рецепт предусматривает наличие следующих ингредиентов:

  • пастеризованное молоко – 1-3 л;
  • пакетик закваски для йогурта «Скваска», приобрести которую можно здесь.

Смешайте содержимое пакетика с молоком и оставьте в теплом месте на 6-10 часов. Оптимальная температура для сквашивания – 40°. Помните, что консистенция настоящего греческого йогурта должна быть плотной. Чем дольше сквашивается продукт, тем больше он приближается по качествам к традиционному греческому йогурту. Когда продукт станет достаточно плотным, как говорят хозяйки «ложка стоит», ваш йогурт будет готов. Охладите его и используйте в воплощении кулинарных замыслов, найти которые можно здесь.

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*