Греческий йогурт для пикантной курочки

Греческий йогурт для пикантной курочки
Июль 5, 2016 admin

Домашний йогурт – кисломолочный продукт, который присутствует практически в каждом холодильнике. Особенно этот продукт ценится детьми и среди представительниц женского пола. Последние употребляют его в пищу, в основном, с целью поддержания хорошей фигуры.

Приготовить йогурт дома не составит никакого труда. Для получения продукта понадобится пастеризованное молоко и специальная закваска «Сваска». Для приготовления йогурта дома необходимо смешать закваску «Скваска» с молоком и отправить полученную массу в теплое место. По истечению 6-10 часов йогурт готов для употребления.

Рецепт запеченной курицы под греческим йогуртом

Домашний йогурт служит не только в качестве десерта, но еще он достаточно распространен в качестве ингредиента для приготовления множества блюд. Одним из наиболее простых рецептов является курица, запеченная в греческом йогурте. На начальном этапе приготовления потребуется подготовить следующие ингредиенты:

  • сухой имбирь – 2 ч. л;
  • целая курица – 1,5 кг;
  • сладкая молотая паприка – 2 ч. л;
  • морская соль – 1 ст. л;
  • йогурт греческий на основе закваски «Скваска» — 200 г;
  • лавровый лист – 2 г;
  • смесь перцев – 2 ч. л;
  • чеснок – 3 зубчика.

Чем греческий йогурт из закваски «Скваска» отличается от обычного? Первый вариант представляет собой более густую и кремообразную массу.

Для начала необходимо смешать йогурт на основе закваски «Скваска» с чесноком и солью (со специями по вкусу). Существует способ мариновки курицы без пачкания рук – нужно выложить кусочки мяса в пищевой пакет и добавить полученную йогуртовую смесь с лавровым листом.

Чтобы курица в полном объеме покрылась маринадом, требуется закрыть пакет и хорошенько помассировать его в руках. Затем мясо отправляется в холодильник  минимум на час (чем больше оно простоит, тем нежнее будет мясо).

Далее нужно разогреть духовку до 190 °С и на огнеупорной форме отправить курицу запекаться в течение 45-55 мин. Это конечный этап приготовления – мясо готово к подаче на стол. После запекания мясо покрывается золотистой корочкой и хорошо отделяется от костей.

Можно ли вместо домашнего йогурта использовать магазинный? Определенно нет, и на это есть несколько причин:

  • Магазинный продукт ненатуральный;
  • Йогурт реализуется не в той консистенции, которая необходима для приготовления курицы.

Курица в греческом домашнем  йогурте, приготовленном с помощью закваски «Скваска», станет отличным дополнением праздничного и обеденного стола. Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*