Хрустящие тонкие хлебцы на простокваше

Хрустящие тонкие хлебцы на простокваше
Июль 5, 2016 admin

Домашняя простокваша, приготовленная на закваске «Скваска», входит в рецепт приготовления хрустящих тонких хлебцев.

Используем следующие ингредиенты:

  • Мука – 1 ¾ стакана;
  • Хлопья овсяные – ½ стакана;
  • Соль – ½ ч. л.;
  • Сода – 2 ч. л.
  • Домашняя простокваша на закваске «Скваска» – 2 стакана;
  • Мед, орехи, изюм – по ¼ стакана;
  • Коричневый сахар – ¼ стакана;
  • Льняное, тыквенное и подсолнечное семя – по ¼ стакана;
  • Кунжут – ¼ стакана.

Также рецепт блюда подразумевает использование пряностей:

  • Гвоздика – ½ ч. л.;
  • Корица в молотом виде – 1 ч. л.;
  • Молотый мускатный орех – ¼ ч. л.

Для начала приготовления простокваши потребуется закваска «Скваска». Закваска отличается своей натуральностью, ведь в ее составе отсутствует какая-либо химия. Закваска «Скваска» смешивается с пастеризованным молоком. Полученная масса отправляется в теплое место на 8-10 часов. Домашняя простокваша приготовлена, можно приступать к изготовлению хлебцев.

Духовку следует разогреть до 180 градусов. Для приготовления необходимо подготовить форму (подойдет форма для маффинов или прямоугольного типа для кексов). Изюм необходимо залить горячей водой. После этого следует смешать овсяные хлопья с мукой и добавить соду, пряности и соль (по вкусу). Далее сюда же добавляется домашняя простокваша на закваске «Скваска», мед и коричневый сахар. Полученная масса тщательно перемешивается.

К овсяным хлопьям с мукой и простоквашей добавляем ранее приготовленный изюм, мелко порубленные орехи, кунжут и семечки. После этого массу необходимо вновь перемешать. Тесто готово. Его необходимо вылить в формы и отправить в духовку на 40 мин. Важно, формы должны быть заполнены на 2/3 их объема. В процессе запекания тесто поднимается и заполняет весь объем формы.

После готовности полученные кексы остывают, расфасовываются в герметичные пакеты и отправляются минимум на 45 минут в морозильную камеру. Данный процесс следует совершать по причине предстоящей резки. Неохлажденные кексы невозможно нарезать тонкими частями, они будут рассыпаться.

После заморозки их следует тонко нарезать, разогреть духовку до 180 градусов, и на застеленный бумагой противень разложить хлебцы в один слой. Каждую сторону необходимо высушивать в духовке на протяжении 15-20 минут. На этом приготовление хлебцев на простокваше закончено. Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*