Йогуртовый салат с креветками

Йогуртовый салат с креветками
Июль 5, 2016 admin

Салат с йогуртом, рецепт которого предполагает использование креветок, вкусен, полезен и прост в приготовлении. Для салата понадобятся следующие ингредиенты (на 2 персоны):

  • 300 г неочищенных креветок;
  • 1 средний огурец;
  • 1 средний помидор;
  • зелень (листья салата);
  • соль по вкусу;
  • домашний йогурт на заправке «Сваска».

Нечищеные замороженные креветки (без предварительной разморозки) помещаются в кипящую подсоленную воду и отвариваются на стадии кипения воды не более 2-3 минут в зависимости от размера. Затем, как креветки остыли, они очищаются, причем хвостики для красоты можно оставить, это больше касается королевских креветок. Овощи режутся соломкой, листья салата рвутся руками, оставляя несколько крупных листьев. В специальную посуду для салата (можно порционно) укладываются сначала крупные листья салата, на которые потом помещаются остальные ингредиенты: овощи, креветки, сверху салат заправляется домашним йогуртом. По желанию можно добавить щепотку соли или сбрызнуть соком лимона. Так же милую пикантность дает ползубчика чеснока, пропущенного через чеснокодавилку. Перемешивается салат непосредственно перед употреблением.

Этот базовый рецепт можно всячески разнообразить. Например, вместо креветок (или вместе с ними) использовать другие морепродукты:

  • кальмары;
  • щупальца осьминога;
  • мидии.

Также салат будет вкусен с малосоленой красной рыбой семейства лососевых. По желанию можно добавить отварное яйцо, особенно гармонично будут смотреться отварные перепелиные яйца, разрезанные на две половинки. Украсить салат можно ложечкой красной икры, если это праздничное блюдо.

Отдельно следует отметить заправку этого салата: домашний йогурт. Безусловно, употребление кисломолочных продуктов очень важно, потому что именно они отвечают за нормальную микрофлору кишечника и соответственно за иммунитет человека в целом. Но не всегда предлагаемая в магазинах продукция свежа, т. к. кисломолочные продукты на живых бактериях имеют ограниченный срок и определенные условия хранения. Поэтому приготовление таких продуктов в домашних условиях отличный выход. Для изготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях необходимы штаммы живых (обязательное условие для размножения) бактерий. Закваски из живых бактерий «Сваска» представляют собой уже подготовленный продукт, используемый для упрощенного процесса приготовления.

Салат с йогуртом, рецепт которого приведен выше, получается легким, изысканным за счет использования полезных морепродуктов. Особую пикантность салату придает заправка в виде домашнего йогурта, приготовленного своими руками. Такой салат идеально подойдет деткам, женщинам, следящим за своей фигурой, пожилым людям и, конечно, в качестве праздничного блюда.

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*