Кружевные блинчики на домашнем кефире

Кружевные блинчики на домашнем кефире
Июль 5, 2016 admin

Блинчики – традиционное русское блюдо. Мы печем их на завтрак, устраиваем семейное чаепитие, угощаем ими гостей.

Хотите попробовать необычный вкус? Приготовьте ажурные блины на кефире, рецепт которых очень прост. Лакомство получается не только вкусным и красивым, но еще и полезным благодаря особому кефиру. Домашний кефир на основе закваски «Скваска» натуральный, его безопасно давать детям. В состав продукта входят полезные живые бактерии, вы сами контролируете процесс приготовления. Выпечка приобретает неповторимый домашний вкус, которого невозможно добиться с магазинными молочными изделиями.

Для теста вам понадобятся:

  • Яйца – 2 шт.;
  • Домашний кефир, приготовленный с помощью закваски «Скваска» — 2 стакана;
  • Пшеничная мука – 2 стакана;
  • Масло (подсолнечное или оливковое) – 2 ст. ложки;
  • Соль и сода – по неполной чайной ложке;
  • Сахар – 2 ст. ложки;
  • Кипяток – 1 стакан.

Из данного набора продуктов выходит большое количество блинов. Для жарки 10-12 блинчиков достаточно будет половины массы перечисленных ингредиентов. Если вы планируете испечь блинчики утром, приготовьте домашний кефир на закваске «Скваска» для них с вечера. Для этого содержимое одного саше закваски всыпьте в молоко и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Приготовление блинчиков

  • Яйцо, соль и сахар хорошенько взбить венчиком;
  • Постепенно влить домашний кефир на «Скваске» комнатной температуры, затем постоянно помешивая всыпать муку;
  • Соду добавить в кипяток и влить в тесто;
  • Дать тесту «отдохнуть» минут 10-15, потом добавить масло.

Жарить на хорошо разогретой промасленной сковороде. Тесто получается довольно густым, поэтому на сковородку нужно выливать половину половника. Так блинчики станут тоненькими и в процессе жарки на их поверхности образуются дырочки, превращающиеся в кружевной узор. Процесс приготовления занимает 20-30 минут, поэтому ажурные блины на домашнем кефире – рецепт на скорую руку.

Подают блинчики с медом, вареньем, сгущенкой или сметаной, которую тоже можно приготовить самостоятельно с помощью «Скваски».

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*