Маффины на кефире с лаймом и ягодами

Маффины на кефире с лаймом и ягодами
Июль 4, 2016 admin

Что может быть прекраснее, чем пить вкусный напиток — домашний кефир или йогурт вместе со  свежим маффином из кондитерской? Но еще  принимать в пищу  маффин, который вы испекли самостоятельно. Такое блюдо не только даст вам заряд бодрости, но и обеспечит поднятое настроение на весь день!

Наступила весна, поэтому в рассматриваемом рецепте будет присутствовать цитрусово-ягодная начинка, добавляющая позитивные нотки во вкус получаемой выпечки.

Перейдём к делу.

Для приготовления лакомства нам понадобится следующее:

Тесто

  1. ¼ литра кефира (чтобы достичь лучшего результата, рекомендуем приготовить домашний кефир, который легко получить, используя живую закваску «Скваска»).
  2. 100 грамм сливочного масла.
  3. 2 куриные яйца.
  4. Мерный стакан сахара (1/4 литра).

Также пригодятся для теста:

  1. 280 грамм муки хлебопекарной (лучше всего подходит пшеничная).
  2. Половину столовой ложки разрыхлителя (продаётся в порционных пакетах в продуктовых и специализированных магазинах).
  3. Соль по вкусу.
  4. Сода (четверть чайной ложки)

Начинка

  1. 150 грамм малины.
  2. 100 грамм творога.
  3. 2 ложки сахара (столовые).
  4. ½чайной ложки тёртой цедры лайма.
  5. Сок половины лайма.

Теперь, когда всё необходимое для готовки собрано, можно перейти к процессу приготовления.

Шаг первый

Он начинается с подготовки начинки (смешиваем творог, цедру, сок и сахар). Отложите посуду, в которой готовили творожную массу, и займитесь следующим шагом.

Шаг второй

В чистой посуде смешайте сахар, домашний кефир, приготовленный на основе «Скваски» и яйца. Перемешивайте тесто тщательно, не допускайте того, чтобы оставались комки, сгустки и нерастворившийся сахар. Попутно долейте в смесь растопленное сливочное масло, которое нужно предварительно остудить.

Шаг третий

В другую миску просейте оставшиеся муку, соль, соду и разрыхлитель. Полученную «сухую» смесь добавьте к тесту и повторите процедуру быстрого размешивания.

Шаг четвертый

Осталось запечь маффины в духовке.

Пока духовка разогревается, подготовьте формочки: наполните их готовым тестом до середины, затем добавьте по чайной ложке начинки и положите оставшееся тесто, но так, чтобы оно не занимало более трёх четвертей высоты формочек.

По истечению двадцати пяти минут выпекания маффины получат золотистый цвет, который является первым сигналом готовности продукта. Дайте им остыть до комнатной температуры и достаньте из формочек.

С этого момента домашние маффины на кефире, рецепт которых вы только что узнали, готовы к употреблению.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*