Блины, являясь традиционно русским блюдом, уже давно известны за пределами нашей страны. Существует масса рецептов их приготовления на любой вкус, они могут быть солеными и сладкими, употребляются как самостоятельное блюдо, и в качестве основы для вторых блюд.
Домашняя простокваша, которая часто входит в рецепт блинов – это уникальный по своему составу и полезный кисломолочный продукт, регулярное потребление которого в значительной степени улучшит здоровье и нормализует работу желудочно-кишечного тракта. Приготовить такую простоквашу можно с помощью закваски от ТМ «Скваска», которая пользуется популярностью благодаря своему качеству и натуральному составу.
Ингредиенты, необходимые для приготовления румяных блинов на основе простокваши
- Белая пшеничная мука – 150 гр.
- Сахар белый (можно использовать и коричневый) – 1 ст. л.
- Соль (лучше использовать йодированную) – 1 ч. л.
- Домашняя простокваша – 1 л.
- Яйца (куриные, можно использовать и перепелиные, но тогда необходимо увеличить их количество до 8) – 3 шт.
- Масло (лучше использовать оливковое) – 20 мл.
- Сода – 1 ч.л.
- Мука просеянная ржаная – 0,3 кг.
- Икра красная (можно заменить ее рыбой, бужениной или мясом) – 100 гр.
Способ приготовления блинов на простокваше
Шаг 1
Просеиваем муку, вводим к ней соль с сахаром. Вливаем небольшое количество простокваши и медленно взбиваем.
Шаг 2
Вводим оставшуюся простоквашу и вновь взбиваем миксером до однородной консистенции.
Шаг 3
Вводим в получившуюся массу яйца, масло и вновь взбиваем. Контролировать густоту теста нужно с помощью муки и простокваши.
Шаг 4
Емкость с тестом накрываем крышкой и оставляем на сорок минут.
Шаг 5
Хорошо разогреваем блинную сковороду, смазываем ее поверхность кукурузным или растительным маслом, выпекаем блины.
Румяные блины смазываем сливочным маслом, украшаем икрой (рыбой, мясом) и подаем.
Домашняя простокваша, ставшая основой этого рецепта, позволила выпечь румяные и пышные блины. На свое усмотрение можно такое блюдо подавать с любимым джемом, вареньем к чаю – здесь нет никаких ограничений. Особенностью этого блюда является возможность вариаций, угодить можно даже самому взыскательному гурману, ребенку и взрослому.
Экспериментируйте смело, и используйте натуральные продукты, тогда настроение вашей семьи будет хорошим, а здоровье — крепким
