Рыба в домашней сметане с луком

Рыба в домашней сметане с луком
Июль 5, 2016 admin

Рыба в сметане готовится достаточно легко и подходит к любому гарниру. При правильном приготовлении блюдо выходит неописуемо вкусным с особым кисловатым привкусом, который придает домашняя сметана со специями. Состав блюда – это небольшое количество ингредиентов. Несмотря на небогатый набор продуктов, рыба получается великолепной. Подойдет любой сорт рыбы. Это может быть палтус, тилапия, морской язык, хек, форель, горбуша или треска. Основное условие – нельзя использовать безвкусное перемороженное филе.

Предварительная подготовка

Приготовление осуществляется в жаропрочной форме, обладающей высокими бортами. Желательно, чтобы емкость состояла из керамики или боросиликатного стекла. Кастрюля или другая емкость обильно смазывается 1 ст. л. сливочного масла. Таким образом, ингредиенты не пригорят и не пристанут к стенкам емкости.

Подготовка ингредиентов

Две луковицы очищаются и моются. После этого нарезаются тонкими полукольцами. Лук выкладывается на дно емкости для запекания и равномерно распределяется.

Один килограмм рыбного филе тщательно промывается и высушивается. Если используется неготовое филе, то рыба чистится от чешуи, потрохов и костей. Готовое филе поливается соком половинки лимона. После этого рыба солится (1 ч. л.) и натирается прованскими травами (1 ч. л.) и перцем (1 ч. л.). Чтобы филе промариновалось, необходимо выждать паузу в течение получаса. Рыбное филе выкладывается в форму поверх лука кожей вниз.

Процесс запекания в духовке

Духовка разогревается до 200º С. Время готовки – полчаса. Накрывать форму нет необходимости. О готовности подскажет побелевший цвет рыбы.

Соус

В отдельной посуде смешивается 1 ст. л. муки (высший сорт) и домашняя сметана, рецепт приготовления которой можно найти на нашем сайте. Достаточно 250 мл кисломолочного продукта. Годится только сметана, созданная с использованием закваски. В полученную массу добавляются прованские травы (1 ч. л.), черный молотый перец (1 ч. л.) и соль (1 ч. л.). Соус размешивается до однородной консистенции без комочков.

Последние штрихи

Полученный соус равномерно распределяется поверх приготовленной рыбы. Для придания блюду золотистой корочки, рыба снова отправляется в духовку на 10 минут. Рыба украшается мелко нашинкованным укропом, предварительно вымытым и высушенным. Подача блюда происходит с овощами и гарниром.

Важно! Приготовить по-настоящему вкусное блюдо можно только из натуральных продуктов. Домашняя сметана, рецепт приготовления которой есть на нашем сайте, это отличный пример натуральных ингредиентов.

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*