Сладкие помадки из сметаны (ириски)

Сладкие помадки из сметаны (ириски)
Июль 5, 2016 admin

Что может быть лучше для домашнего застолья, чем приготовленный собственноручно десерт? Сладкие помадки из сметаны или ириски идеально подойдут для любого застолья, будь то семейные посиделки или вечеринка в компании друзей. Простой способ приготовления поможет привлечь к процессу создания ирисок из домашней сметаны даже детей, которые с удовольствием будут помогать делать вкусный десерт. Но чтобы он был не только вкусным, но и полезным, советуем использовать для приготовления домашней сметаны закваску от ТМ  «Скваска», и тогда вы можете быть уверены в качестве приготовленного продукта.

Ириски из домашней сметаны можно приготовить меньше, чем за час. Чтобы сделать вкусные помадки, необходимо иметь:

  • домашнюю сметану, приготовленную на основе закваски «Скваска» (220 г),
  • сливочное масло (30 г),
  • сахар (220 г).

Способ приготовления

Необходимо взять домашнюю сметану, приготовленную на основе закваски «Скваска», сливочное масло и сахар. Указанные продукты рассчитаны примерно на три порции помадок.

В неэмалированном ковшике соединяем сахар и сметану. Смесь необходимо проварить в течение длительного времени (около 40 минут) на небольшом огне. После того, как сметана с сахаром закипит, ее следует постоянно перемешивать.

В первое время, пока смесь закипает, на ней будут образовываться небольшие пузырьки. В последствие по консистенции она будет напоминать сгущенное молоко. В это время при помешивании важно уделить внимание каждому участку дна ковшика. Особенно следует следить, чтобы смесь не пригорала, не приставала ко дну посуды.

Как только масса из домашней сметаны, сделанной на основе закваски «Скваска» и сахара, приобретет кремовый оттенок и загустеет, необходимо увеличивать интенсивность помешивания. Чтобы ириски получились более темными и насыщенными по цвету, можно поварить сметану с сахаром еще некоторое время.

Как только мы добились необходимого цвета, снимаем ковш с огня и добавляем сливочное масло, интенсивно помешивая его.

Смесь следует как можно быстрее разлить по небольшим формочкам, пока она не успела застыть.

Совет:

Чтобы ириски было проще доставать из форм, их необходимо смазать сливочным маслом.

Если нет форм, можно вылить получившуюся смесь на ровную поверхность, а после застывания разрезать на порционные кусочки.

Когда ириски застынут,  можно вынимать их из форм и подавать к столу в качестве вкусного десерта из домашней сметаны на основе закваски «Скваска».  Ириски на основе сметаны могут храниться в холодильнике несколько дней.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*