Соус карри с йогуртом – находка для ваших блюд

Соус карри с йогуртом – находка для ваших блюд
Июль 4, 2016 admin

Нас часто спрашивают: Что можно приготовить из йогурта? На основе кисломолочных продуктов получаются вкуснейшие блюда, соусы и заправки. Рассмотрим один из рецептов — способ приготовления соуса карри с йогуртом.

   Для приготовления соуса, вам будут необходимы:

  • 140 мл молока;
  • 1/6 пакета для йогурта «Скваска»;
  • 0,5 лайма;
  • 1 луковица шалота;
  • 5 гр. молотого кумина;
  • 5 гр. острого перца (красного);
  • 20 гр. карри-порошка;
  • 15 мл растительного или оливкового масла;
  • соль на усмотрение.

Возьмем луковицу шалота и мелко ее порежем. Затем следует разогреть растительное (лучше оливковое) масло и высыпать туда лук. Он должен немножко потомиться. После этого добавляем пару чайных ложечек карри-порошка, пол чайной ложечки кумина и столько же острого перца в хлопьях. Смесь из специй следует оставить на сковороде на 60-90 секунд и затем снять с плиты. Благодаря теплу и пару раскроется аромат специй. В соуснице или пиале смешайте специи, 140 мл йогурта, а также измельченный лайм вместе с соком. Соли добавьте по усмотрению.

Как было сказано выше, для соуса понадобится 140 мл йогурта. Чтобы получился домашний йогурт, используйте закваску для йогурта «Скваска». На это уйдет не более 8 часов — достаточно высыпать порошок с закваской в молоко и подождать пока живые микроорганизмы сделают его еще полезнее. Для того, чтобы брожение шло быстрее, поставьте тщательно смешанную смесь в теплое место или используйте йогуртницу, в которой равномерно поддерживается постоянная температура. Вот и все, домашний йогурт готов! Можете смело использовать его для приготовления нашего соуса карри.

Соус идеально подойдет к запеченной цветной капусте, отлично сочетается с морепродуктами и мясом или может быть использован в качестве майонеза. Он также подойдет для пикника, в качестве заправки для шашлыка или может дополнить легкий ужин. Вы сами вправе пофантазировать в области его применения. Так и есть, соус карри с йогуртом — это находка для ваших блюд!

Прочитав этот рецепт вы, наверняка, знаете, что можно приготовить из йогурта.

Данный рецепт описывает один вид соуса с йогуртом, но их вариаций существует большое количество. Это могут соусы с различными пряностями, с зеленью, с лимоном или просто с чесноком. Вариантов действительно много, а особенными их делает именно домашний йогурт, приготовленный на основе закваски «Скваска». Дайте полет своей фантазии и радуйте себя и своих близких новыми кулинарными открытиями.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*