Тефтели, запеченные в ряженке

Тефтели, запеченные в ряженке
Июль 5, 2016 admin

Домашняя ряженка может стать дополнительным ингредиентом для приготовления блюда. К примеру, она используется в рецепте приготовления тефтелей с грибами.

Какие компоненты входят в состав этого блюда?

  • Куриное филе;
  • Свинина (обязательно нежирная);
  • Грибы (шампиньоны);
  • Лук (репчатый и порей);
  • Яйцо;
  • Морковь;
  • Гречневые хлопья;
  • Ряженка на закваске «Скваска»;
  • Растительное масло;
  • Соль;
  • Молотый черный и красный перец.
  • Паприка.

Рецепт не подразумевает в себе особых сложностей, поэтому блюдо могут смело готовить даже те, кто не имеет особых навыков в области кулинарии. Для начала следует подготовить шампиньоны и лук, нарезать первые пластинами, а последний полукольцами. Далее необходимо выложить шампиньоны на разогретую сковороду и добавить лук-порей. Обжарку следует продолжать до тех пор, пока не испарится жидкость.

Параллельно обжарке грибов можно заняться обработкой куриного филе – его следует пропустить через мясорубку. После полной готовности шампиньонов они также должны подвергнуться измельчению в мясорубке. К полученному фаршу из филе и грибов следует добавить яйцо, измельченный репчатый лук и приправы (соль, молотый перец). Для полной готовности к фаршу добавляются гречневые хлопья, и общая масса заправляется домашней ряженкой на закваске «Скваска».

Фарш перемешивается и отправляется в холодильник на 1 час. Пока масса остывает можно не терять время и нарезать репчатую луковицу мелкими кубиками. После этого следует подготовить форму для запекания – налить 2 ст.л. растительного масла, выложить слой моркови, лука, грибов. За это время фарш уже должен остынуть. Мокрыми руками нужно сформировать из фарша тефтели и выложить их поверх овощных слоев.

Для приготовления соуса потребуется домашняя ряженки на закваске «Скваска», паприка, холодная кипяченная вода и специи (по вкусу). Данные ингредиенты следует перемешать между собой. Полученная масса добавляется в форму для запекания, где уже выложены овощи и тефтели.

На последнем этапе тефтели накрываются крышкой и отправляются в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 ч. 30 мин. Данное блюдо можно подавать с любым овощным салатом или гарниром.

Важно! Домашняя ряженка должна изготовляться собственноручно, чтобы быть уверенным в ее полезности. Закваска «Скваска» является отличной основой для домашней ряженки.

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*