Традиционная окрошка с кефиром

Традиционная окрошка с кефиром
Июль 4, 2016 admin

Традиционная окрошка с кефиром — одно из любимых многими людьми летних блюд. Домашний кефир на основе живой закваски «Скваска» насыщает организм полезными лактобактериями, а свежие овощи и зелёный лук содержат ряд полезных веществ для человека.

Рецепты из кефира предполагают использование в приготовлении блюд овощей и зелени, что делает их лёгкими для пищеварения.

Такой рецепт окрошки очень прост и непременно понравится женщинам, которые избегают слишком жирной пищи. Это блюдо содержит в себе всё необходимое для полноценного обеда. В зависимости от желаемого размера порций можно добавлять разное количество компонентов.

Как приготовить традиционную окрошку с кефиром

Готовка окрошки не займёт много времени. Кроме того, её не нужно долго варить. Для приготовления такой окрошки понадобятся 1 литр домашнего кефира на основе живой закваски «Скваска», 2 картофелины, пучок редиса, 200 г карбонада, 5 огурцов, 5 яиц (сваренных вкрутую), зелёный лук, чёрный перец и соль по своему усмотрению.

Способ приготовления

Заранее приготовьте кефир, высыпав в ёмкость с молоком пакетик живой закваски «Скваска». Полученная смесь должна настояться не менее 10 часов в помещении при комнатной температуре и затем около 2 часов в холодильнике. Так, получился вкусный кисломолочный напиток в домашних условиях.

Готовить окрошку достаточно просто. Картофель следует очистить, аккуратно нарезать и залить кипятком. Далее, нужно варить его не более 5 минут. По мере готовности снимите кастрюлю с картофелем с огня. Мелко нарежьте зелёный лук, а белые луковицы и желтки яиц добавьте в кастрюлю и посолите. Эти ингредиенты необходимо растереть до состояния однородной массы, затем развести отваром с картошкой.

Огурцы и редис очистите от кожуры и нарежьте мелкими ломтиками. Карбонад и белки яиц необходимо измельчить. Теперь овощи, белки и карбонад можно добавить в общую кастрюлю и влить туда кефир. Смесь обязательно размешайте, добавьте перец и поставьте в холодильник. Блюдо важно закрыть крышкой для сохранения вкуса. Через час можно подавать холодную окрошку к столу.

Традиционная окошка с кефиром основе живой закваски «Скваска» станет идеальным завершением жаркого летнего дня. Рецепты из кефира хороши тем, что они одновременно очень сытные и дарят поразительную лёгкость благодаря натуральным компонентам. В каждой тарелке такой окрошки — польза самой природы для вашего здоровья.

Приятного аппетита!

Нет комментариев

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*