Домашняя сметана нравится взрослым и детям, она вкусная, полезная, используется для приготовления блюд и вкуснейших соусов. А приготовленная на основе натуральных и экологически чистых заквасок «Скваска» сметана получается легкой, не кислой — вкус родом из детства.
Рецепты вкусных сметанных заквасок
На основе сметаны можно приготовить заправки для салатов, к рыбным и мясным блюдам. А на приготовление потребуется не больше 10 минут.
Заправка к легким овощным салатам
Домашняя сметана на закваске «Скваска», смешанная с чесноком, горчицей, солью и перцем идеально подходит для летних овощных салатов. Готовить ее очень просто, нужно всего лишь смешать ингредиенты:
- 100 грамм сметаны;
- два небольших зубчика чеснока;
- 2 листочка базилика, веточку зеленого тархуна;
- 1 чайная ложка молотого горчичного порошка.
Чтобы масса получилось однородная, без комочков, взбейте ее миксером. Отлично сочетается с салатом из свежих огурцов и помидор, сладкого перца и другими овощами.
Соус к отварным овощам
Если вы приверженец правильного питания, в вашем рационе наверняка присутствуют свежие и отварные овощи. Чтобы есть вареные овощи с удовольствием, приготовьте к ним вкусную заправку с крабовыми палочками или отварными креветками.
Вам потребуется:
- сметана, приготовленная на закваске «Скваска» 100 грамм (она не кислая, а сливочная, нежная, поэтому подходит идеально);
- крабовые палочки/креветки – 200 грамм;
- стебель зеленого лука;
- молотый черный перец – на кончике чайной ложки;
- соль, щепотка острого перца (можно чили или любой другой по желанию).
Закваски к мясным и рыбным блюдам
Любителям мяса понравится следующий рецепт со сметаной на «Скваске». Мясо получится нежным и сочным. А какой вкусной получается рыба в сметане!
Соус для рыбы. Перечень ингредиентов:
- 100 грамм домашней сметаны;
- цедра лимона тертая – 1 чайная ложка;
- укроп;
- зубчик чеснока;
- перец, соль.
Рецепт со сметаной для мяса готовится без добавления лимонной цедры, но с добавлением томата или кетчупа. Любители острого добавляют в соус перец чили или острый стручковый перчик мелко нарезанный. Из зелени для мяса выбирайте кинзу и тимьян.
Тонкости приготовления
Соусы можно взбивать миксером, они получатся легкие, воздушные, однородные. Есть и другой способ, измельчать зелень и овощи (например, чеснок, стручковый перец) ножом и просто смешать со сметанным соусом. Получается очень вкусно, ведь основа вашего блюда – домашняя сметана на основе натуральной закваски «Скваска».
