Получать удовольствие от еды и при этом не набирать вес поможет домашний йогурт. Натуральный йогурт по виду похож на кислое молоко, но вкус и польза этих продуктов отличаются кардинально. А особенная технология приготовления – это главное отличие йогурта от других молочных продуктов. Она требует специальной закваски и определенной температуры при смешивании ингредиентов. Закваска от ТМ «Скваска» – верный помощник на кухне для человека, который следит за своим весом и желает быть здоровым и стройным.
Что следует учитывать при приготовлении домашнего йогурта?
-
Выбор молока. Пастеризованное молоко достаточно нагреть до требуемой температуры. Цельное – рекомендуется вскипятить и охладить.
-
Температуру исходного молока при процессе смешивания его с закваской. Оно не должно быть горячим, ведь бактерии при температуре выше 43 градусов погибают.
-
Прибор для приготовления. Это может быть йогуртница либо мультиварка. Назначение их в данном случае – поддерживать температуру, при которой происходит размножение, жизнедеятельность бактерий, полезных для организма и нужных для получения домашнего йогурта.
-
Посуда для готового продукта. Она должна быть простерилизована. Это можно сделать разными способами: поместить баночки с водой на некоторое время в микроволновую печь или хотя бы просто предварительно залить кипятком.
У каждой хозяйки свои секреты и свой рецепт домашнего йогурта. С живой закваской «Скваска» домашний йогурт обязательно получится вкусным и поможет сбросить ненужные килограммы.
Рецепт йогурта с использованием йогуртницы
Для приготовления потребуется молоко и закваска «Скваска». Стерилизуем хорошенько посуду. Нагреваем молоко до нужной температуры (в нашем случае это 38-42 градуса). Добавляем в молоко закваску. Перемешиваем не спеша и тщательно. Разливаем по банкам, ставим в йогуртницу. Задаем время – 6 часов. Готовый продукт храним в холодильнике.
Рецепт йогурта без специальных приборов
Смешиваем закваску «Скваска» с 3 литрами молока (пастеризованного), оставляем смесь в теплом месте (примерно 40 градусов) на 8-10 часов. Полезный продукт готов к употреблению!
Существует множество рецептов йогурта с различными фруктовыми и ягодными добавками – выберите свой рецепт йогурта и готовьте его дома. Приятного аппетита и крепкого здоровья!
