Домашняя простокваша незаменима для человека. Этот кисломолочный продукт отличается высокой энергетической ценностью и быстрой усваиваемостью. А домашняя простокваша на основе закваски ТМ «Скваска» – это натуральный продукт, который можно употреблять как отдельно, так и использовать для приготовления оригинальных блюд. Один из многочисленных вариантов для вашего стола – луковые вафли. Рецепт на простокваше довольно быстрый, и на приготовление этих вафель уйдет не более получаса. А на столе будет красоваться соленое, ароматное, с луковым вкусом блюдо.
Ингредиенты:
- 200 гр. репчатого лучка;
- 180 мл. простокваши, приготовленной на закваске «Скваска»;
- 0,75 ст. белой муки;
- 0,5 ч.л. сахарного песка;
- 1 ч.л. порошка для выпечки;
- 1 яйцо;
- 75 гр. твердого сыра;
- 0,25 ч.л. каменной соли;
- 1 гр. черного молотого перчика;
- 5 ст.л. постного рафинированного масла.
Процесс приготовления
Шаг 1
Головки лука очищаем от шелухи, споласкиваем, режем средними кубиками. На сковородку, предварительно разогретую на огне, наливаем масло. Когда масло хорошенько раскалится, выкладываем лук и жарим его до полуготовности. Лучок должен отмякнуть и стать прозрачным.
Шаг 2
Пока жарится лук, смешиваем в глубокой плошке домашнюю простоквашу с сахарным песком, солью и куриным яйцом. Туда же отправляем луковую поджарку.
Шаг 3
В отдельную посудину сеем муку вместе с разрыхлителем для выпечки. Частями вводим мучную смесь в жидкую основу и тщательно размешиваем. Твердый сыр натираем на мелкой терке, подмешиваем в тесто для соленых вафель, приправив черным перцем.
Шаг 4
Нагреваем вафельницу. По центру выкладываем 1 столовую ложку теста, плотно прижимаем и печем до красивой золотой корочки.
Вот и все, блюдо готово!
Такими солеными вафлями можно быстренько перекусить в дороге. Еще они послужат отличной закуской к пиву или станут сытным дополнением к овощному супу или борщу.
На основе данного рецепта с домашней простоквашей можно испечь не только луковые вафли. Заменив часть муки на кукурузную, получатся вкусные и сытные кукурузные вафли. Таким же образом можно испечь гречневые или овсяные.
На основе простокваши также получатся отличный сладкий десерт, в который можно добавить изюм, орешки, мак, ваниль и другие наполнители.
Все зависит только от ваших предпочтений и фантазии. Приятного аппетита!
